焗烤土豆泥【孔老师教做菜】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
土豆500克
、
黄油50克
、
淡奶油100克
、
培根4片
、
青豆100克
、
盐5克
、
现磨黑胡椒适量
、
马苏里拉芝士碎100克
烹饪步骤
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点击查看大图 培根切成约1厘米的小块,待用。
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2/14
点击查看大图 土豆洗净去皮切块。
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点击查看大图 放入锅中,加入没过土豆的水,大火烧开后转小火,煮至用筷子可轻易插透的状态,捞出土豆沥干。
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4/14
点击查看大图 用压泥器或漏勺将土豆压成泥。
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5/14
点击查看大图 趁热撒入软化的黄油、盐、和现磨黑胡椒。
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点击查看大图 用刮刀搅拌至黄油完全融化、吸收。
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7/14
点击查看大图 淡奶油用小火加热至50度左右。
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8/14
点击查看大图 将淡奶油缓缓加入土豆泥中,边倒边搅拌,直至成为软冰淇淋的硬度。
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9/14
点击查看大图 青豆和培根加入土豆泥中搅拌均匀。
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点击查看大图 将拌好的土豆泥装入陶瓷烤碗中。
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点击查看大图 撒上马苏里拉芝士碎。
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点击查看大图 法帅蒸烤箱预热至220度,烤碗放入烤箱中层。('FASAL蒸烤箱一体机'天倬集团旗下品牌,研发生产蒸烤箱11年,拥有自主研发专利著作35项。是我目前遇到最好的一款蒸烤箱。时隔三年再次推荐给大家我认可的蒸烤箱,'FASAL/法帅'品牌希望你不要错过。)
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点击查看大图 烘烤20分钟,至表面的奶酪完全融化变成金黄色即可。
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最后一步
点击查看大图 带上手套,取出烤碗,请慢慢享受。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-29
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