巨香巨好吃的千层猪肉饼
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时间：30分钟
食材清单
猪肉馅：
、
前腿肉
350g
、
大葱
半根 、
小葱
1小把 、
姜
2片 、
生抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
老抽
1勺 、
糖
1小勺 、
十三香
少许 、
盐
少许 、
熟油
2勺
、
饼皮：
、
中筋面粉
450克 、
盐
3克 、
温水
230克左右 烹饪步骤
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1/18
准备食材，大葱和小葱切碎备用，猪肉我用的网易味央的黑猪肉，选的前腿肉，2肥8瘦做饼正好
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2/18
猪肉先去掉猪皮，然后切成小块，放入料理机
-
3/18
用料理机搅碎，不用太细，保留一些颗粒增加口感！
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4/18
肉馅中加入生抽，蚝油，老抽，盐，糖，顺指针朝一个方向搅匀
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5/18
倒入葱姜碎
-
6/18
加少许十三香搅匀，然后淋入2勺熟油搅匀
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7/18
盆中放入面粉加盐混合均匀
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8/18
边搅边倒入温水，搅成絮状
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9/18
再上手揉成面团，盖上保鲜膜醒面半小时
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10/18
醒发好的面团揉光滑，分成两份，取其中一份，擀成薄薄的大面片
-
11/18
然后分割一下（如图）铺上一层肉馅
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12/18
先从边缘上下折起（如图）
-
13/18
再翻到中间，继续上下折起（如图）
-
14/18
然后继续折一次，面团成正方形，收口捏紧
-
15/18
再轻轻的按扁一些，用擀面杖轻轻的擀薄一点
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16/18
锅中少许油，放入锅中小火煎至两面金黄，肉饼熟透即可
-
17/18
成品
-
最后一步
层次丰富，肉馅满满，外脆里软，吃一口超满足~
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-05-29
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