#我们约饭吧#肉丝炒豆芽韭菜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
绿豆芽
200克 、
韭菜
1把 、
红椒
半个 、
大蒜
3瓣 、
梅花肉
100克
、
鸡精
1克 、
蚝油
1勺 、
生抽
1勺 、
花椒
2克 、
淀粉
6克 、
花生油
30克 、
盐
适量 烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 首先备齐所有的食材，绿豆芽去根，韭菜摘洗干净。
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2/16
点击查看大图 红椒去筋洗净用刀切成条，韭菜切掉，大蒜切薄片。
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3/16
点击查看大图 梅花肉洗净用刀切成细条，小葱切碎。
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4/16
点击查看大图 切好的梅花肉里，加入淀粉和生抽调味拌匀后腌制10分钟。
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5/16
点击查看大图 锅烧热倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火炸香，再大火爆香葱蒜。
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6/16
点击查看大图 这个时候加入腌制好的梅花肉。
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7/16
点击查看大图 大火快速翻炒至变色断生。
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8/16
点击查看大图 加入洗净的绿豆芽，翻炒均匀。
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9/16
点击查看大图 加入蚝油调味调色。
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10/16
点击查看大图 再根据个人口味，加入适量的盐调味。
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11/16
点击查看大图 最后加入鸡精增加口感。
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12/16
点击查看大图 大火继续快速翻炒至绿豆芽变软。
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13/16
点击查看大图 加入红椒条和韭菜段。
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14/16
点击查看大图 大火快速翻炒至所有的食材和调料，混合均匀后即可关火。
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15/16
点击查看大图 清爽鲜美又不油腻，关键是下饭又下酒哟，吃上一口爽歪歪，搭配米饭和面条都不错。
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
绿豆芽不宜炒过了，全程需要大火烹饪哟……
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展开全部16个步骤
发布于 2020-05-29
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