童年的回忆,儿时的辣条
-
1/17
点击查看大图 1、豆皮用温不泡发,泡几分钟换凉水泡发备用。
-
2/17
点击查看大图 2、洋葱、大蒜、姜、大葱洗干净,将其全部切好备用。
-
3/17
点击查看大图 3、花生炒熟脱皮打细备用,再将其它佐料全部准备好备用。
-
4/17
点击查看大图 4、将泡好的豆皮滤干水份,切小块摆盘备用。
-
5/17
点击查看大图 5、烤箱上下管调整为200度30分钟,放入豆皮开始烤
-
6/17
点击查看大图 6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
-
7/17
点击查看大图 6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
-
8/17
点击查看大图 6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
-
9/17
点击查看大图 6、油烧热各种佐料小火慢炸,炸到微微黄再另入其它佐料。炸干水份发黄就可以捞出食材,油备用
-
10/17
点击查看大图 7、豆皮烤制过程中需拿出来翻面烤
-
11/17
点击查看大图 来一个特写
-
12/17
点击查看大图 8、将所有食材全部准备好,辣椒面里加入一丢丢酱油,盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟,放入甜酒糟一个是为了增香,另一个原因防止淋油时炸糊。
-
13/17
点击查看大图 8、将所有食材全部准备好,辣椒面里加入一丢丢酱油,盐、鸡精、白糖、味精、芝麻油、孜然粉、花椒油及一大勺甜酒糟,放入甜酒糟一个是为了增香,另一个原因防止淋油时炸糊。淋上油搅拌搅拌,尝尝看是否有盐味。
-
14/17
点击查看大图 10、将豆皮取出,淋入自制辣椒油,带上一次性手套开始搅拌揉均匀。
-
15/17
点击查看大图 11、再次摆盘,烤箱上下管调整为150度10分钟
-
16/17
点击查看大图 12、10分钟后取出就可以吃了,吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲,太好吃了,好吃得停不下来。
-
最后一步
点击查看大图 13、10分钟后取出就可以吃了,吃起来麻辣鲜香甜且有嚼劲,太好吃了,好吃得停不下来。
展开全部17个步骤
发布于 2020-05-29
换一个做法