#我们约饭吧#家常海参海鲜面
1441225人浏览 · 6955人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/17
点击查看大图 1、准备好切丝的杏鲍菇,一个鸡蛋,海参半根,生菜切丝,葱花,2个大虾和半片的扬州面(生的)食材备用
-
2/17
点击查看大图 2、最备好3块自制高汤冰块。
-
3/17
点击查看大图 3、锅上到入1000毫升水。
-
4/17
点击查看大图 4、将高汤块倒入锅中融化
-
5/17
点击查看大图 5、待水开,后转小火
-
6/17
点击查看大图 6、打入一个鸡蛋
-
7/17
点击查看大图 7、待鸡蛋成型后下入面
-
8/17
点击查看大图 8、水开后下入切好的杏鲍菇
-
9/17
点击查看大图 9、入切好的葱花
-
10/17
点击查看大图 10、下入海海参和虾
-
11/17
点击查看大图 11、放入盐
-
12/17
点击查看大图 12、倒入生菜
-
13/17
点击查看大图 13、全部食材混合
-
14/17
点击查看大图 14、倒入生抽调色
-
15/17
点击查看大图 15,充分溶解
-
16/17
点击查看大图 16,最后出锅之前放入鸡精调味。
-
最后一步
点击查看大图 17、全部食材盛入碗中。
小贴士
这个面条的制作过程一定要注意打蛋的时候,一定要谁开,但不要太滚下鸡蛋。否则鸡蛋会全飞,不成型。同时下入鸡蛋后一定要等鸡蛋定型后在下面。否则鸡蛋也会散黄。还有此道面是生的,需要多煮一会,边煮边下入配料食材,可耐煮的先下,最后下不耐煮的。如果顺序反了的话,菜就会变黄,不好吃了。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-05-28
换一个做法相关分类
相关推荐