可可又爱爱的糖果蛋糕

Name: 可可又爱爱的糖果蛋糕
Ingredients: 分蛋海绵蛋糕体 1个; 鸡蛋 3个（每个60克-65克）; 玉米油 30克; 牛奶 30克; 细砂糖 40克（全部入蛋白）; 低筋面粉 80克; 巧克力酱：; 白巧克力 50克（白色用）; 白巧克力 50克（粉色用）; 牛奶巧克力 50克; 牛奶 60克（每份20克）; 椰丝 100克; 红丝绒精华液 一滴

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

分蛋海绵蛋糕体 1个

、鸡蛋 3个（每个60克-65克）、玉米油 30克、牛奶 30克、细砂糖 40克（全部入蛋白）、低筋面粉 80克、

巧克力酱：

、白巧克力 50克（白色用）、白巧克力 50克（粉色用）、牛奶巧克力 50克、牛奶 60克（每份20克）、

椰丝 100克

、

红丝绒精华液一滴

烹饪步骤

小贴士

1.为什么不用戚风用分蛋海绵蛋糕？方形模具用油纸比较好脱模，如果戚风铺油纸会影响长高，戚风也容易回缩一丢丢，海绵不会变形，好切块！分蛋海绵又比全蛋海绵易操作。 2.因为椰丝是甜的，所以我已经在制作时减糖了，蛋糕体吃起来是不太甜的，但不建议再减了，因为容易影响蛋白打发的稳定性。 3.超过20来度的天一定要冷冻蛋白，打蛋盆无水无油。这样打发蛋白比较稳定不易消泡，出来的糕体口感松软。 4.我用的是巧克力币，没有可以用德芙巧克力之类的。 5.要想成功制作请多看两遍步骤，可以提高成功率！

4/18

展开全部18个步骤

发布于 2020-05-28

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