【鸡丝荞麦面】——秘制酱汁版
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
荞麦冷面
80克
、
黄瓜丝
半根
、
胡萝卜丝
一撮
、
熟鸡胸肉
30克
、
蒜瓣
5瓣 、
花生碎
一撮
、
辣椒碎
一勺
、
糖
1少 、
盐
半勺 、
生抽
2勺 、
香醋
2勺 、
蚝油
2勺 、
食用油
5勺 烹饪步骤
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点击查看大图 ❶我用的东北荞麦冷面,口感筋道,不含小麦粉!因为本来就是冷冻的湿面,提前十分钟泡软泡散就行!
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点击查看大图 ❷泡软的面,滚水下锅,再次水滚开关火捞出,过冷水备用!
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点击查看大图 ❸准备超细的蒜末 花生碎,辣椒面!加入糖,盐,生抽,醋,蚝油!
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点击查看大图 ❹另准备一个锅,把一点点食用油烧热冒烟,激在准备好的调料里!拌匀即可!热油可以把生蒜的辛辣转变成蒜香!
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点击查看大图 ❺把冰好的面控水码在拌面料里,黄瓜胡萝卜切丝也码上去,鸡胸肉撕碎摆上,撒上香菜,芝麻!
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最后一步
点击查看大图 ❻拌匀开吃!
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-28
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