#我们约饭吧#红红椒烧鸡块
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 特别新鲜的一只野鸡,朋友说这鸡是野生放养在山上的,自由生长的。
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点击查看大图 食品剪刀剪小块。
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点击查看大图 剪好的鸡块焯水,冷水下锅,烧开后煮2分钟,捞出用温水冲洗干净,淋干水分。
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点击查看大图 起油锅,加入冰糖。小火炒化,炒至褐色。
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点击查看大图 加入鸡块小火炒糖色。
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点击查看大图 加入生抽,翻炒均匀。
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点击查看大图 再加入料酒翻炒。
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点击查看大图 加入葱姜蒜,八角,桂皮翻炒。
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点击查看大图 再加入蚝油,十三香。
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点击查看大图 加入纯净水,没过鸡块为佳,盖上盖子大火烧开转小火炖约1个小时以上,总之炖烂糊就可以。
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点击查看大图 按个人口味加入盐调味,撒上切好的红椒,大火收汁,有一点汤汁更好吃。
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点击查看大图 盛出装盘,撒上葱花。
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点击查看大图 这鸡肉好香好香,特赞。
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点击查看大图 香软酥烂且不柴。
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最后一步
点击查看大图 吃一次就爱上了。
小贴士
可以按个人口味调味,还可以加入自己喜欢的配菜,比如,土豆,粉条等等。
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发布于 2020-05-27
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