#我们约饭吧#美容养颜之水晶猪皮冻
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
猪皮
250克 、
清水
适量 、
蒜头
3瓣 、
红辣椒
1个 、
八角
1个 、
草果
1个
、
姜片
3片 、
食盐
少许 、
陈醋
1勺 、
生抽
1勺 、
白糖
半勺 、
辣椒油
1勺 、
食油
1勺
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 猪皮清洗干净，煮熟。
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2/11
点击查看大图 煮好的猪皮用刀把上面的肥猪肉全部刮干净，如果有猪毛也全部拔了。
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3/11
点击查看大图 把处理好的猪皮洗干净切成小条状。
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4/11
点击查看大图 把猪皮放碗里，加适量清水，清水刚好浸过猪皮就可以了，不要加太多，以免影响后面皮冻成形。放姜片，八角，草果下去。
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5/11
点击查看大图 压力煲蒸压30分钟，倒出容器里面，加少许盐搅拌一下，待凉透放冰箱。
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6/11
点击查看大图 我的直接在冰箱冷藏了一晚，第二天拿出来凝固得非常好。
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7/11
点击查看大图 把皮冻切片，装盘。q弹晶莹，漂亮！
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8/11
点击查看大图 蒜头，红辣椒切碎，下锅加食油炒香。
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9/11
点击查看大图 加生抽，陈醋，白糖，辣椒油煮开就可以关火了。
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10/11
点击查看大图 煮好的酱汁凉一下再淋皮冻上面。
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最后一步
点击查看大图 q弹爽口美味养颜的皮冻就做好了，酸辣可口，夏天吃最适合不过了。
小贴士
猪皮上面的肉尽量刮干净，不然到时煮出来太油腻了。 其他调味料也可以根据自己喜欢的口味来。
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展开全部11个步骤
发布于 2020-05-27
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