红烧牛肉面
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
牛腱肉
500克
、
挂面
200克 、
姜片
4片 、
葱
1段 、
蒜
2瓣 、
料酒
适量 、
桂皮
2片 、
八角
2个 、
冰糖
4-5块 、
花椒
适量 、
洋葱
半个 、
干辣椒
2个 、
豆瓣酱
2勺 、
蕃茄酱
1勺
、
老抽
1勺 、
生抽
1勺 、
蚝油
1勺 烹饪步骤
-
1/4
牛肉切块,凉水煮熟(加入葱姜蒜料酒),闷10分钟,凉水洗净。
-
2/4
热油加葱蒜洋葱八角桂皮花椒干辣椒爆香,加入冰糖番茄酱豆瓣酱耗油炒,牛肉入锅生抽老抽上色。
-
3/4
上色后肉和香料一块放入高压锅,水没过牛肉2倍,压半小时。
-
最后一步
煮面,放入白萝卜香菜
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-27
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