东北粘豆包
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将面粉混合,用开水烫面,晾温,揉到均匀,醒发1晚。
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点击查看大图 芸豆用高压锅煮熟,取出豆子,加砂糖,用锤捣烂,分成小份。约20克一个。
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点击查看大图 面团分成35克左右的小剂子,整形如图。
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点击查看大图 放20克的豆馅。
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点击查看大图 收口,外面薄薄抹点玉米油,防粘。
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点击查看大图 容器刷油,最好是玉米油等无异味的食用油,我放了粽子叶,码入粘豆包。
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最后一步
点击查看大图 蒸锅上气,蒸15分钟。
小贴士
1、和面用开水烫面,是为了方便包。 2、做好了薄薄抹点油,防粘。 3、码放要紧凑,蒸的时候不要时间过长,否则容易塌陷。
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-26
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