堪称艺术品的雏菊酥，酥到掉渣，附详细教程
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
#油皮
、
中筋面粉
100克 、
猪油
15克 、
细砂糖
15克 、
蛋清
15克 、
紫薯粉
3.5克
、
水
32克 、
#油酥
、
低筋面粉
70克 、
猪油
35克 、
#椰蓉馅
、
椰蓉
50克 、
细砂糖
50克 、
牛奶
20毫升 、
蛋清
20克 、
玉米油
20克 烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 将低筋面粉、猪油、细砂糖、蛋清、紫薯粉、水揉成团，均分成8份（油皮）
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2/7
点击查看大图 将低筋面粉、猪油翻拌成团，均分成8份（油酥）
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3/7
点击查看大图 将油皮擀平包入油酥，再次擀平包入椰蓉馅（椰蓉馅：将所需材料搅拌均匀并分成8份）
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4/7
点击查看大图 继续擀平，轻轻卷起，捏起两头压扁
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5/7
点击查看大图 翻面，用刀切成12份，翻过来压平
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6/7
点击查看大图 将雏菊酥放入烤盘，在表面中心刷上蛋黄液，撒上白芝麻
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最后一步
点击查看大图 烤箱上火130℃，下火160℃，烤制23分钟左右即可
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-26
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