辣椒炒腐竹
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
腐竹
6根 、
尖椒
2个 、
胡萝卜
半根 、
大蒜
1瓣 、
干辣椒
3个 、
油
适量 、
老抽
5㎖ 、
生抽
5㎖ 、
盐
2克 、
胡椒粉
少量 、
糖
1克 、
味精
1克 、
水淀粉
适量
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 腐竹提前凉水泡发好,洗净切段。
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2/9
点击查看大图 胡萝卜,尖椒切菱形片,大蒜,干辣椒准备好。
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3/9
点击查看大图 炒锅点火入油烧热,入蒜片,干辣椒爆香。
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4/9
点击查看大图 入尖椒,胡萝卜翻炒。
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5/9
点击查看大图 调入老抽,生抽,胡椒粉,盐,糖增色增香。
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6/9
点击查看大图 入腐竹。
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7/9
点击查看大图 翻炒一下,调入味精炒匀。
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8/9
点击查看大图 勾淡淡的芡,关火。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘即可。
小贴士
腐竹提前用凉水泡发好,水要足,容器大点,才会泡发彻底。 腐竹里面有水分,炒的时候不需要加水。 喜欢超辣的话,出锅时可以淋点辣椒油。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-26
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