【碧玉金银蒜】抗癌食谱素食减肥减脂❤️蜜桃爱营养师私厨
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 分享我剥大蒜的方法把蒜瓣根切除,会带下一片蒜皮的如图
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点击查看大图 刀拍碎大蒜
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点击查看大图 轻轻一撵,蒜皮都下来了
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点击查看大图 切碎,就是蒜末了
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点击查看大图 洗豌豆尖,净水+安利洗洁精,浸泡1分钟现在的蔬菜,但凡不是有机的,都会有农药残留,保鲜剂在表面,必须洗干净冲洗几次,沥干
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点击查看大图 沥干
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点击查看大图 洗蘑菇
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点击查看大图 切片
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点击查看大图 热锅凉油
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点击查看大图 蒜取一半下锅,炒制金黄色
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点击查看大图 放入蘑菇片,炒
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点击查看大图 炒到蘑菇这个颜色,熟了
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点击查看大图 放入豌豆尖
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点击查看大图 把蒜末撒在豌豆尖上,这就是银蒜,因为不是煸炒熟的,是靠锅内蒸汽蒸熟的,香味最终和金蒜不同,两者结合,口感层次好,营养价值也提升不少
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点击查看大图 盖盖焖烧1分钟
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点击查看大图 都是蒸汽掉下去的时候,开锅盖
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点击查看大图 哇塞,碧绿碧绿都不用修图
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点击查看大图 敲黑板啦:关火,先放糖,翻炒7秒,炒匀,这就是好吃的秘诀
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点击查看大图 出锅
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点击查看大图 一到营养健康的素食,就做好了
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最后一步
点击查看大图 淋上一点点海鲜酱油,拌一下极好吃金银蒜和豌豆尖的香味结合蘑菇滑滑嫩嫩的
小贴士
先放糖,是粤菜厨师的经典习惯 这就是很多粤菜之所以好吃的秘密 学到美食的灵魂技巧 get新技能,享用一辈子 知道你无以为报 那就关注❤️我吧
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展开全部21个步骤
发布于 2020-05-26
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