清水煮蚕蛹
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蚕蛹清洗干净,用淡盐水盐水浸泡5分钟消毒清洁表面。
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点击查看大图 将蚕蛹倒入锅中,加水能没过蚕蛹就可以了,加入姜片,葱段,倒入料酒,大火煮开。
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点击查看大图 开锅后转中小火再煮10分钟左右,关火闷3分钟。
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最后一步
点击查看大图 捞出控干水分,加入食盐和胡椒粉,摇匀就可以装盘了。
小贴士
1、水煮一定要加工10分钟以上,保证内部全部熟透才安全,但是也不要煮时间太长了,时间长了内部组织干硬,失去了鲜美的口感。 2、水煮过后要趁热加入调料,摇匀后可以附着在蚕蛹上,口感更佳。
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展开全部4个步骤
发布于 2020-05-25
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