鱼丸

Teemo.

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  鱼肉剔筋，我用了一个小时左右。用刀刮。真心推荐绞肉机，10分钟搞定。我就是想体验一下手做的乐趣。然而……没有乐趣。没有下次了

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  葱姜切末，泡水，你将得到葱姜水。大概30g水，其实我切的特别碎，直接打进去也不影响口感。

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  鸡蛋，敲个口，把蛋清甩出来，不要太用力。可以出一部分用筷子夹断，如果听讲啵的一声，基本就是没有蛋清了。蛋黄可以明天做早餐。

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  葱姜水或者葱姜，蛋清，淀粉，一点盐放进去，发挥你的肱二头肌，开始一个方向搅拌！

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  尝一下盐口，然后封油，就是到点油，继续搅拌。

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  烧水，水开了下丸子。我妈妈一捏一个，而我只能戴手套，手套涂油哦，然后喜欢多大搞多大。(丸子熟了会变很大，所以不要太大。)

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  我动作慢，基本最后一个丸子下锅，第一个都飘起来了。飘起来就熟了，可以吃。

• 最后一步
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  忘了拍图……另起锅烧水，水开放蘑菇，娃娃菜的梗，可以多煮一会，我大概煮了10分钟，这样味道更鲜美。汤里还放了即食扇贝。没有可以不加。最后放丸子和娃娃菜叶子。这时候切生菜叶切细丝。然后铺在碗底浇上汤。适量盐调味！

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发布于 2020-05-25

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