鱼丸
4.1万人浏览 · 147人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 鱼肉剔筋，我用了一个小时左右。用刀刮。真心推荐绞肉机，10分钟搞定。我就是想体验一下手做的乐趣。然而……没有乐趣。没有下次了
-
2/8
点击查看大图 葱姜切末，泡水，你将得到葱姜水。大概30g水，其实我切的特别碎，直接打进去也不影响口感。
-
3/8
点击查看大图 鸡蛋，敲个口，把蛋清甩出来，不要太用力。可以出一部分用筷子夹断，如果听讲啵的一声，基本就是没有蛋清了。蛋黄可以明天做早餐。
-
4/8
点击查看大图 葱姜水或者葱姜，蛋清，淀粉，一点盐放进去，发挥你的肱二头肌，开始一个方向搅拌！
-
5/8
点击查看大图 尝一下盐口，然后封油，就是到点油，继续搅拌。
-
6/8
点击查看大图 烧水，水开了下丸子。我妈妈一捏一个，而我只能戴手套，手套涂油哦，然后喜欢多大搞多大。(丸子熟了会变很大，所以不要太大。)
-
7/8
点击查看大图 我动作慢，基本最后一个丸子下锅，第一个都飘起来了。飘起来就熟了，可以吃。
-
最后一步
点击查看大图 忘了拍图……另起锅烧水，水开放蘑菇，娃娃菜的梗，可以多煮一会，我大概煮了10分钟，这样味道更鲜美。汤里还放了即食扇贝。没有可以不加。最后放丸子和娃娃菜叶子。这时候切生菜叶切细丝。然后铺在碗底浇上汤。适量盐调味！
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-25
换一个做法相关分类
相关推荐