芥末牛排
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 工具就是封口机跟低温棒(舒肥机)还需要食品级耐热袋
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点击查看大图 然后!就是这些!
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点击查看大图 先将牛排正反面都撒盐、黑胡椒碎,等个10分钟
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点击查看大图 奶油切小块、蒜头用压蒜器挤出蒜泥
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点击查看大图 分别在封口袋里放入奶油跟蒜泥
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点击查看大图 像这样把牛排放进去
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点击查看大图 利用封口机抽掉空气变真空再做封口
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点击查看大图 我完成了3袋
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点击查看大图 取一支大汤锅加水满过牛排袋,注意低温棒的水线
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点击查看大图 低温棒设定60度90分钟启动!然后我就去做别的事了
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点击查看大图 时间到!剪开封口袋倒掉血水弄掉蒜泥渣
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点击查看大图 平底锅烧到很热很热直接把牛排放上去
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点击查看大图 正反面都停留1分钟!肉的表面会很美很美!
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最后一步
点击查看大图 别急着出锅!等个5分钟,再移到切板上切0.5cm厚的肉片,撒上盐,挤上芥末酱!吃的时候在肉上蘸一些芥末!要多美就有多美!
小贴士
没技巧!要真的说有就是…买买买!哈哈哈哈哈 60度90分钟再煎,5分熟!
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-25
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