茄汁烧双玉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
龙利鱼
250克 、
冬瓜
一段 、
西红柿
一个 、
鸡蛋
一个 、
番茄酱
一勺 、
油
适量 、
蒜
3瓣 、
葱
一根 、
姜
三片 、
白糖
1勺 、
盐
少许 、
生抽
适量 、
清水
适量
烹饪步骤
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1/17
龙利鱼洗净。
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2/17
冬瓜切厚片。
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3/17
西红柿用开水烫一下。
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4/17
剥去皮。
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5/17
切成丁。
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6/17
葱姜蒜备好。
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7/17
案板撒点白糖（防止切鱼打滑）。
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8/17
龙利鱼斜刀切片。
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9/17
撒一点盐抓一会儿。
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10/17
打入一个蛋清继续抓。
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11/17
倒点植物油继续抓匀。
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12/17
热锅凉油，加葱姜蒜炒香。
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13/17
加西红柿丁翻炒，炒制粘稠。
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14/17
加一勺番茄酱，继续炒制。
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15/17
加入一点清水和盐，烧开后。
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16/17
在冬瓜片上摆上龙利鱼片，放点白糖，生抽，盖上盖子烧制三分钟左右。
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最后一步
汤汁差不多了，出锅装盘，撒点小香葱。
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-05-25
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