减脂便当-手撕鸡肉餐
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时间：15分钟
食材清单
鸡腿（琵琶腿）
1个
、
芝麻
2小勺 、
香菜
1根 、
姜
2片 、
大蒜
适量 、
葱
1根 、
豆角
100g 、
鸡蛋
1个 、
生抽
3勺 、
耗油
3勺 、
糖
1小勺 、
食醋
1勺
、
小米辣
2个
、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 将需要的食材准备好。鸡蛋一个就够了哈。
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2/8
点击查看大图 鸡腿冷水入锅，加适量葱段、姜片和料酒，大火烧开煮20分钟，再焖十分钟，用筷子戳戳看，没有血水就是熟透了。然后把鸡腿捞出来放冷水里泡十分钟，这一步可以让肉质更有弹性，口感更好。
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3/8
点击查看大图 又到了调制灵魂酱汁的时间:生抽2勺，耗油2勺，代糖或白糖1小勺，辣椒油1勺（没有的话用小米辣代替），蒜末适量，葱花适量，盐适量，芝麻2小勺，搅匀搞定。
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4/8
点击查看大图 泡好的鸡腿取出撕成细条（最好去掉鸡皮），倒入灵魂酱料，撒上香菜，拌匀就可以了。
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5/8
点击查看大图 豆角清洗干净切丁，鸡蛋（1个）加盐搅打均匀备用。
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6/8
点击查看大图 锅中加少量油爆香蒜末，倒入豆角丁，加入适量盐和耗油，大火翻炒均匀。
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7/8
点击查看大图 转小火，将豆角平铺在锅底，倒入蛋液，待蛋液慢慢凝固后再炒散，加一勺生抽提提鲜，再翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 主食吃腻了杂粮饭，这次搭配了玉米红枣窝窝头，这一餐的热量加起来大概550千卡，下午加餐的水果是木瓜。
小贴士
1.凉拌手撕鸡里可以加根黄瓜，吃起来会更爽口，奈何我忘买了。 2.豆角炒蛋加蛋液后等待凝固的过程一定要转小火，不然有可能会糊。
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发布于 2020-05-25
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