泡芙塔
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备所需原材料。
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点击查看大图 1.将黄油、水加热煮开
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点击查看大图 2.加入过筛后的低筋粉
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点击查看大图 3.拌至无粉后离火,快速拌至成团
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点击查看大图 4.稍微冷却后,分次加入鸡蛋拌匀
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点击查看大图 5.拌至面糊光滑无颗粒
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点击查看大图 6.调节适当稠度,能拉出较长的三角形
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点击查看大图 7.裱花袋装上圆嘴,装面糊挤出圆球,以上火240℃下火200℃烤10分钟后,转上火200℃下火150℃烤20分钟
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点击查看大图 8.白糖和水大火加热煮开
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点击查看大图 9.转小火慢慢煮至微黄色后保温
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点击查看大图 10.冷却后的泡芙沾焦糖,堆成塔状
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点击查看大图 11.用工具挑起焦糖,围着泡芙塔拉丝
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最后一步
点击查看大图 12.轻轻筛上一层糖粉
小贴士
烘烤前20分钟过程中请勿开炉门。
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展开全部13个步骤
发布于 2020-05-25
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