鲜肉粽
38249人浏览 · 165人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
(肉)五花肉
300克
、
(肉)老抽
20克
、
(肉)料酒
5克
、
(肉)鸡精
7克
、
(肉)糖
13克
、
(米)圆糯米
600克
、
(米)盐
10克
、
(米)老抽
15克
、
(米)鸡精
6克
、
(米)糖
18克
、
(米)蚝油
5克
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 五花肉洗净,切块;先用料酒抓匀;一次性放入其他料抓匀;提前腌制两小时,中间翻两次。
-
2/14
点击查看大图 糯米淘洗干净,沥水;一次放入各种料拌匀,提前腌制2小时,中间翻动两次。
-
3/14
点击查看大图 粽叶洗干净,放入开水中煮5分钟,捞出放入温水中浸泡备用,
-
4/14
点击查看大图 取两片粽叶,剪去两头,尾巴对齐并排。
-
5/14
点击查看大图 尾巴处折一下。
-
6/14
点击查看大图 窝成一个小半角杯。
-
7/14
点击查看大图 铺薄薄的一层米
-
8/14
点击查看大图 放一块腌好的肉。
-
9/14
点击查看大图 放一勺去皮绿豆(这一步可以忽略,看个人口味)
-
10/14
点击查看大图 表面再铺满米,这时候换个手势如图。
-
11/14
点击查看大图 右手托紧底部,左手将大片的粽叶折上去盖住米。
-
12/14
点击查看大图 两边向下扣
-
13/14
点击查看大图 扣住多余的再折回来,然后用绳子捆紧就可以了。绳子一定要捆紧,这决定了粽子的紧实度。
-
最后一步
点击查看大图 煮好的粽子放入高压锅压1.5小时或者普通锅煮6小时,吃之前再回煮半小时更好吃
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-05-25
换一个做法相关分类
相关推荐
-
-
沙茶牛肉面8899人看过
-
#放假请来我的家乡吃#清炒藜蒿37229人看过
-
-
#放假请来我的家乡吃# 腊肉土豆焖饭38707人看过
-
#放假请来我的家乡吃#紫菜虾仁饼33563人看过
-
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#夏日低卡轻食甜品~芒果酸奶毛巾卷57519人看过
-
咖啡蓝莓香蕉烤吐司26028人看过
-
-
20240429 星期一 农历三月廿一 生活什么样自己说了算,同样吃早饭,用心一点,你会发现一切都可以更美好! 早餐 空气炸锅烤红薯🍠45分钟 番茄干菜梗蚕豆汤 玉米🌽土豆鸡蛋🥚 煮豌豆🫛 炒面的配料: 豆干蘑菇肉丝胡萝卜🥕 豆干、蘑菇🍄胡萝卜🥕韭菜切好 猪肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒蘑菇 再加入笋肉丝煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝 加入少许老抽和盐 放入韭菜段 这时用筷子一起锅内搅拌关火 味道好好吃😋 小番茄🍅蓝莓🫐 香蕉打牛奶🥛
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨 -
只需一次醒发的鲜肉包棉花糖爱吃糖