牛奶香腸卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 將糖加進牛奶,用電陶爐用200瓦慢慢加溫
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点击查看大图 溫度到40度左右加入酵母
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点击查看大图 酵母與牛奶活化後拌進面粉里,拌之前記得把鹽加進面粉里
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点击查看大图 揉約15分鐘後,封上保鮮膜等發酵
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点击查看大图 約一小時面粉發至1.5倍大時,手指加粉試試
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点击查看大图 這樣不反彈就算可以了
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点击查看大图 取出面團排氣
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点击查看大图 排氣後擀成約0.4Cm左右厚的面片,再用力分成小條
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点击查看大图 取出香腸然後慢慢把面片圍著
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点击查看大图 大概這樣,可以墊上蒸籠纸等待二次發酵
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点击查看大图 同樣的辦法,手腳快些
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点击查看大图 蓋上蓋子,讓卷卷放溫水鍋里再次發酵
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点击查看大图 大火上鍋蒸,約15分鐘熄火再燜上3分鐘左右就可以開吃了
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点击查看大图 肥胖軟綿
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点击查看大图 太香了
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点击查看大图 真的太適合當早餐了
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最后一步
点击查看大图 一鍋吃兩天
小贴士
一定要二次發酵
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展开全部17个步骤
发布于 2020-05-25
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