秘制鸡爪
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 鸡爪凉水洗净，剪掉指甲。
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点击查看大图 每根鸡爪切成两段，凉水下锅，放入葱、姜、料酒焯水。水开后捞出用水冲洗备用。
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3/8
点击查看大图 起锅烧油，放入冰糖，炒至糖化变红色。
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4/8
点击查看大图 放入鸡爪，翻炒变色，放入花椒、八角翻炒出香味。（喜欢吃辣的，可以放辣椒段。）
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5/8
点击查看大图 放入耗油、老抽、生抽、盐翻炒均匀，炒制变色。
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6/8
点击查看大图 加水没过鸡爪。大火煮开，中小火煮30分钟。
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7/8
点击查看大图 中火转大火收汁，撒上芝麻翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
点击查看大图 开吃吧！
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-25
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