香煎鱼饼（正宗俄餐）
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鱼肉
200g
、
洋葱
1个 、
鸡蛋
1个 、
蒜
4瓣 、
面包（或者馒头）
2片
、
牛奶
适量 、
盐
1茶勺 、
黑胡椒
1茶勺 、
罗勒叶
适量 、
淀粉
2茶勺 、
油（煎鱼用）
适量
、
水
适量 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 鱼肉去骨，用搅拌机搅成馅。
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2/6
点击查看大图 用牛奶把面包片或者馒头片泡好，牛奶不用很多，能泡住就行。（家里只有黑面包）泡大概10分钟左右，全部吸满牛奶即可。
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3/6
点击查看大图 把洋葱，蒜，泡好的面包片，一同放入搅碎机打碎。倒入鱼肉里。
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4/6
点击查看大图 放鸡蛋，各种调料。搅拌均匀。最好是手抓，也可以用筷子或者勺子。多搅拌一会，让鱼肉上劲。
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5/6
点击查看大图 和匀以后，盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20分钟。
-
最后一步
点击查看大图 起锅烧油，平时炒菜用油即可。用手或者勺子把鱼肉摊到油锅中。中火，两面煎黄。全部煎好以后，加一点水，到鱼饼的一半就好。盖盖，焖一下。把水收干，就可以出锅啦。配点番茄酱，蛋黄酱或者沙拉酱，味道超级赞。
小贴士
1.鱼肉里不放酒，洋葱一定要够，全靠它去腥。一点都不腥。 2. 什么鱼都可，我今天用的是狗鱼（普京最喜欢吃的鱼哦:)）要给宝宝吃，一定选刺少的鱼。 3.煎鱼火小一点，火大容易糊。定型以后再翻动。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-05-24
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