东北人的情节—大骨头炖酸菜
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 猪棒骨和五花肉一起浸泡一小时,冷水下锅,加一小勺料酒煮开撇去浮末
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点击查看大图 开两分钟后捞出,洗净,另起锅加入葱姜干辣椒八角适量清水,中火煮开转小火炖
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点击查看大图 买来的切好的袋装酸菜用凉水冲洗两遍,轻轻攥干
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点击查看大图 把酸菜加入锅中一起煮
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点击查看大图 用筷子扎五花肉,能扎透即可,夹出放温热,拿刀切片,然后倒回锅中
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点击查看大图 继续炖煮至骨头熟烂为止,加入盐、鸡精、味精调味,出锅
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最后一步
点击查看大图 切点葱花装饰
小贴士
五花肉和酸菜一同煮,煮出来的汤汁更香
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展开全部7个步骤
发布于 2020-05-24
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