茄子酿
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子洗净,切成贝壳状备用,如图所示
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点击查看大图 将木耳清洗干净,剁成颗粒(我比较懒,一般都用料理机打碎)备用
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点击查看大图 把肉剁成肉泥(六分瘦四分肥,这样的比例吃起来不柴)
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点击查看大图 葱花去头,清洗干净,切碎,备用
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点击查看大图 将肉,木耳,葱花,鸡蛋,蚝油,生抽,盐放入一个盆,充分搅拌均匀
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点击查看大图 将茄子贝壳口打开,塞入搅拌好的肉肉
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点击查看大图 都夹好肉肉了
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最后一步
点击查看大图 起锅烧油,油温8成热的时候,下锅炸至微黄。最后,重新起锅,放入少量油,爆炒姜蒜,倒入炸好的茄子酿,加入少量水,闷3-4分钟,出锅!
小贴士
其实炸好了也可以吃的,放水再煮一次是为了让茄子更香软!喜欢的宝宝们可以试试哦!
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发布于 2020-05-24
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