盐水毛豆
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好干辣椒、花椒、八角
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点击查看大图 加入盐，毛豆不好入味，所以盐的量要多一些
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点击查看大图 加入开水，把香料浸泡出香味
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点击查看大图 毛豆把壳两边的尖角剪掉，这样方便毛豆入味
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点击查看大图 剪好以后把毛豆清洗干净
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点击查看大图 锅内煮水，先把水煮开
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点击查看大图 加入毛豆，再加一些食盐，注意要开盖大火煮，注意可以保持毛豆的翠绿
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点击查看大图 香料水泡出香味后可以加一些冰块，方便毛豆降温，保持翠绿的颜色
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点击查看大图 尝一下毛豆是不是煮烂，一般煮5-10分钟
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点击查看大图 把毛豆捞出滤水后，放置在刚才的香料水中浸泡2小时，可以冷藏，口感更佳
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最后一步
点击查看大图 吃前把香料水倒掉，方便吃哈
小贴士
喜欢辣味足一点，可以把干辣椒掰碎
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发布于 2020-05-24
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