葱香肉松蛋糕
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难度：掌勺(高级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 原料。
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点击查看大图 盆里放玉米油，20克细砂糖，水，快速搅打乳化。加金龙鱼臻选糕点用小麦粉，划井字拌匀，分次加入五个蛋黄。每一次加蛋黄都要拌匀再加下一个蛋黄。拌成均匀细腻的面糊，备用。
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点击查看大图 蛋清加几滴白醋，分3次加40克细砂糖，打发至湿性偏干发泡状态。
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点击查看大图 取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀，再将面糊倒入剩下的蛋清里，翻拌均匀。要注意手法，抄底翻拌，不能画圈搅拌，否则会消泡。
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点击查看大图 烤盘铺油布，将面糊离烤盘距离高度30厘米左右倒入面糊，轻震三两下，去除大气泡，表面撒肉松，葱花，白芝麻。
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点击查看大图 烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟左右。烤好的蛋糕立即脱模，放凉。
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点击查看大图 蛋糕平均切成两片，抹花生酱粘合，或者抹沙拉酱都可以。不建议抹甜味的果酱哦，因为和葱香肉松口味不搭，感觉怪怪的。
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最后一步
点击查看大图 切成小块即可享用！
小贴士
每家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。
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展开全部8个步骤
发布于 2020-05-24
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