干锅有机菜花
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1、准备好400克的有机菜花,和6—7个朝天椒
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点击查看大图 2,将有机菜花洗净,并切好备用。
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点击查看大图 3 ,大勺中注入凉水烧开。
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点击查看大图 4、待水开后将有机菜花下锅汆水焯熟
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点击查看大图 5、将焯好的菜花放入冷水中冲洗
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点击查看大图 6、洗好的菜花备用
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点击查看大图 7、锅中倒入凉油
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点击查看大图 8、将准备好的辣椒和姜倒入锅中煸炒出香味
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点击查看大图 9,在倒入焯好的有机菜花
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点击查看大图 10,大火进行翻炒
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点击查看大图 11、放入盐
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点击查看大图 12、倒入生抽
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点击查看大图 13、老抽
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点击查看大图 14、耗油
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点击查看大图 15、进行翻炒
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点击查看大图 16、最后放入鸡精翻炒出锅。
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最后一步
点击查看大图 17、将炒好的菜盛到盘中即可
小贴士
这道菜首先在下水焯的过程中要快,看见菜变颜色了就捞出来。否则就会发面不好吃。其次是掌握炒菜的火候,一定要大火快炒,汤汁收尽。否则会影响菜的口感。 第三点,焯好的菜花要用凉水过一下炒出来菜的口感才好吃。
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展开全部17个步骤
发布于 2020-05-23
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