三杯鸡
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 3个鸡腿切块，放入姜片和料酒。准备好辣椒和葱姜蒜备用。
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点击查看大图 鸡块连同姜片料酒一起焯水，水开三分钟，撇去血沫。冷水洗净控水。
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3/9
点击查看大图 锅内放入少许油，放入一勺白糖
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点击查看大图 炒出糖色
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点击查看大图 下入鸡块，给鸡块裹上糖色
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点击查看大图 这里不太清楚，接下来放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀
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点击查看大图 家里光线太差了，这里就放入生抽蚝油和一瓶啤酒就行（500ml）
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点击查看大图 炖至粘稠，放入辣椒翻炒均匀即可出锅
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最后一步
点击查看大图 做好啦，你也快去试试吧
小贴士
炒糖色的时候看到棕色或者有气泡就可以了，炒过了会苦。如果觉得炒糖色比较难也可以直接加入老抽调色。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-05-23
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