清新素菜包
159115人浏览 · 1538人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
西葫芦
1个 、
胡萝卜
一个 、
面粉
300克 、
小木耳
一小把
、
虾皮
一小把 、
鸡蛋
两个 、
盐
两小 、
耗油
一勺 、
糖
少许 、
香油
两勺 、
植物油
适量 、
十三香
适量 烹饪步骤
-
1/22
点击查看大图 提前把面揉好，等待醒发
-
2/22
点击查看大图 西葫芦和胡萝卜擦细丝
-
3/22
点击查看大图 放入量少盐，拌匀，杀一下水
-
4/22
点击查看大图 一小把虾皮温水泡一下
-
5/22
点击查看大图 泡发的木耳开水煮三分钟
-
6/22
点击查看大图 两个鸡蛋打散
-
7/22
点击查看大图 油热后倒入鸡蛋液用筷子沿一个方向快速搅拌，直到鸡蛋成型，就是小小的鸡蛋碎
-
8/22
点击查看大图 木耳切碎
-
9/22
点击查看大图 大概十五分钟左右，攥一下水
-
10/22
点击查看大图 把鸡蛋虾皮木耳 西葫芦胡萝卜丝放一起
-
11/22
点击查看大图 一勺耗油
-
12/22
点击查看大图 少许白糖（或者一点点味精也可以）
-
13/22
点击查看大图 两勺香油
-
14/22
点击查看大图 少许十三香调料
-
15/22
点击查看大图 拌匀就可以了
-
16/22
点击查看大图 面发到1.5-2倍大，气孔均匀就可以了
-
17/22
点击查看大图 揉面排气，面切开没有大气孔就可以
-
18/22
点击查看大图 切剂子擀皮
-
19/22
点击查看大图 开包了
-
20/22
点击查看大图 包好后醒发一下，这个季节比较热，差不多十五分钟就可以
-
21/22
点击查看大图 冷水上锅，水开后十二分钟就可以关火，焖两分钟就可以开锅
-
最后一步
点击查看大图 色差鲜艳，味道清香的大包子就好了
小贴士
☻西葫芦胡萝卜要擦细丝哦，如图比较粗可以切断一些 ☻面一定要醒发好 ☻包子醒发过程中上面盖上保鲜膜或者湿笼屉布 ☻包子醒发到拿起来比较发轻，或者按压不回缩就OK了 ☻水开后大火蒸12分钟就可以哦
4/22
展开全部22个步骤
发布于 2020-05-23
换一个做法相关分类
相关推荐