南瓜麻薯红糖吐司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
面团：
、
高筋面粉
400克 、
盐
3克 、
红糖
10克 、
黄油
20克 、
酵母
3克 、
水
210克 、
南瓜馅料：
、
板栗南瓜
280g
、
玉米淀粉
10克 、
脱脂奶粉
25克 、
糖
25g 、
初榨橄榄油
5克
、
麻薯馅料：
、
水磨糯米粉
128g
、
玉米淀粉
30克 、
脱脂奶粉
10克 、
黑咖啡
1g 、
糖
35克 、
初榨橄榄油
20g
、
初榨椰子油
5g
、
红糖油酥：
、
红糖
20克 、
蜂蜜
20g 、
普通面粉
20g
、
初榨橄榄油
10g
、
初榨椰子油
5g
烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 将面团的所有部分混合水要一点一点的加，跟可以文具面团的吸水量来调整用水
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2/20
点击查看大图 搅拌成絮状后，混合成一个较为光滑的面团后
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3/20
点击查看大图 分次揉入软化的黄油，然后，揉出粗糙的膜就行了，因为是自己做的，所以要求不是很高
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4/20
点击查看大图 烤箱里放入温水，烤箱预热，100度五分钟后，包上保鲜膜到烤箱内发酵到两倍大即可
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5/20
点击查看大图 将南瓜蒸熟，打成泥，薯玉米淀粉和糖
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6/20
点击查看大图 在锅内倒入五毫升的橄榄油，炒出多余的水分，炒粘稠即可，开小火
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7/20
点击查看大图 红糖有大块的硬颗粒，在揉面之前的时候过筛一下，剩余了好多，然后我就把它加入面粉和蜂蜜和油一起炒了
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8/20
点击查看大图 炒这个状态就行，要开小火
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9/20
点击查看大图 将麻薯馅料除了油以外的材料混合，用打蛋器搅混和均匀，上锅蒸熟，冷却后揉入油。 把它放在保鲜膜上，比较方便把油揉进去
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10/20
点击查看大图 把他们都放在保鲜膜上，比较方便
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11/20
点击查看大图 用麻薯包入南瓜泥
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12/20
点击查看大图 轻轻揉搓排气后分成三等份
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13/20
点击查看大图 ，然后把分好的面团稍微揉搓，再次排气。，将面皮轻轻擀成长条状，在面皮上撒上奶粉和铺上红糖油酥
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14/20
点击查看大图 收紧口
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15/20
点击查看大图 稍稍擀平
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16/20
点击查看大图 卷和自己的吐司模具一样宽的卷
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17/20
点击查看大图 盖上保鲜膜，吃烤香先预热100度五分钟，放入温水，然后再发酵到一倍大即可
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18/20
点击查看大图 如图所示
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19/20
点击查看大图 吐司发有点大，然后我就没有盖盖，换成了锡纸
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最后一步
点击查看大图 放入烤箱上下火，中层烤180度，35分钟左右即可
小贴士
第一次做，不知道咋样，非专业，所以做的不是很完美╮(￣▽￣)╭自己随意放的( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-05-23
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