清蒸叉尾鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先市场买一条叉尾,鱼背上开花,加入料酒去腥,然后把腥水倒掉,碗里均匀倒点油,避免蒸好后鱼贴碗,然后准备好姜丝,蒜蓉,葱丝,豆瓣酱看个人口味可加可不加,我加火腿是因为宝贝儿喜欢。然后放锅里蒸十分钟左右。
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最后一步
点击查看大图 起锅,倒入蒸鱼豆豉油,然后看个人情况要不要加小葱,烧热油倒在起锅鱼里面淋一下,这样的鱼更香,佐料也能吃精光光。
小贴士
一定要倒料酒或者白酒去腥,蒸鱼不能蒸太久,否则鱼肉老了就不鲜了
发布于 2020-05-23
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