豆乳布丁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 把10g吉利丁片提前放入凉开水中,浸泡5分钟左右泡软备用。
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点击查看大图 在300g熟豆浆中加入150g牛奶、15g玉米淀粉(生粉)和8g细砂糖,搅拌均匀。糖的分量请根据豆浆甜度和宝宝年龄、口味进行调整。
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点击查看大图 倒入汤锅中,中小火开始煮。
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点击查看大图 煮至周边微微冒泡后关火。
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点击查看大图 加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解后关火。吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替。
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点击查看大图 稍放凉后用滤网滤出细腻的豆乳。
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点击查看大图 在容器底部和四壁刷上熟油(可直接食用的油),铺上油纸,倒入豆乳。
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点击查看大图 放入冰箱中,冷藏4小时以上。
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点击查看大图 把凝固好的豆乳取出,用小刀沿四边划一圈,倒扣脱模。
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点击查看大图 切成适合宝宝入口的小块,开吃!
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最后一步
点击查看大图 完成
小贴士
工具:汤锅、模具 熟练耗时:15mins(不含浸泡、冷藏时间) 参考月龄:2岁及以上 适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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发布于 2020-05-23
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