夏日解暑小点心-绿豆酥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
绿豆馅
、
绿豆
300克 、
糖
60克 、
奶粉
30克 、
炼乳
10克 、
水油皮
、
面粉
130克 、
猪油/黄油
58克
、
糖
50克 、
水
55 克 、
油酥
、
面粉
90克 、
猪油/黄油
60克
烹饪步骤
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1/14
点击查看大图 泡绿豆，如果是带皮绿豆之少泡12小时以上，脱皮绿豆泡6个小时以上就行。
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点击查看大图 绿豆全部
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3/14
点击查看大图 上锅蒸30分钟
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点击查看大图 蒸绿豆的时候，可以和水油皮。面粉，猪油，水，糖全部倒入盆里，和成面团和油酥：面粉和猪油混合和面。
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点击查看大图 豆子蒸好后，趁热倒入白糖，碾成豆沙
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6/14
点击查看大图 豆沙球：20克/个 水油皮15克/个 油酥7克/个
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7/14
点击查看大图 水油皮包住油酥，压扁
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8/14
点击查看大图 擀成长片。
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9/14
点击查看大图 卷起来
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10/14
点击查看大图 两边内收
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11/14
点击查看大图 压扁，擀成薄片
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点击查看大图 把绿豆馅包起来。
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点击查看大图 可以压成各种形状，也可以直接压扁。
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最后一步
点击查看大图 平底锅刷油，一面烙3分钟，反面再烙2分钟，就可以出锅了。
小贴士
绿豆清热解暑，很适合夏天吃。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-22
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