简单又好吃的小云吞(馄饨),连包的手法都传授给你
104840人浏览 · 663人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/14
点击查看大图 大地鱼用烤箱200度烤10分钟,也可以用炒锅放少许油烤出香味
-
2/14
点击查看大图 然后剪掉头和肚腩的黑色部分
-
3/14
点击查看大图 剪段
-
4/14
点击查看大图 放入料理机打碎(可以多做一点,用密封盒装好,平时煮粥或者煮汤放进去很香)
-
5/14
点击查看大图 猪肉剁碎,我要上班赶时间,于是偷懒用搅碎大蒜的这种电动搅拌机搅碎(这种搅出来不会像料理机一张搅成泥状,它能保持颗粒感)
-
6/14
点击查看大图 葱段、花椒、生姜和水一起浸泡过滤而得的水,分2-3次加入搅好的肉馅中,再加入盐,胡椒粉和料酒,大地鱼粉,一定要顺时针,顺时针,顺时针搅打,这样的馅料吃起来才滑嫩爽口
-
7/14
点击查看大图 开始包云吞啦,用筷子撩一点馅料,对的,一点,多了就不好吃了(之前总觉得外面的馅料那么少太抠门了,后来自己包多的馅才发现馅少口感真的好很多)
-
8/14
点击查看大图 往自己身体的方向卷起来
-
9/14
点击查看大图 卷到底
-
10/14
点击查看大图 像这样稍用力握着云吞,抽出筷子
-
11/14
点击查看大图 尾巴捅上一下
-
12/14
点击查看大图 这样又快又不会散开(这是我专门站在云吞面店铺包云吞的阿姨边上学的,真的好快的速度)
-
13/14
点击查看大图 对比一下,上部分是用这个包法做出来的,下部分是普通家庭包法做出来的,不瞒你说,我觉得店铺这种包法又快口感又好
-
最后一步
点击查看大图 汤的,炸的,任君选择
4/14
展开全部14个步骤
发布于 2020-05-22
换一个做法相关分类
相关推荐