#面面俱到,健康全家~千层肉饼(发面饼)好面就用金龙鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
【面团部分】
、
高筋面粉
350克 、
盐
1克 、
酵母
3.5克 、
水
200克 、
梅花肉
300克
、
香菇
5朵 、
胡萝卜
1根 、
葱
1根 、
姜
2片 、
蒜
5瓣 、
生抽
1勺 、
盐
1克 、
蚝油
1勺 、
蒸鱼豉油
1勺
、
料酒
半勺 、
香油
2勺 、
十三香
半勺 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 金龙鱼小麦粉取出350克加入3.5克酵母,加入200克水和1克盐厨师机搅拌成光滑面团!
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2/20
点击查看大图 将肉馅和调料按比例和好!
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3/20
点击查看大图 面团前一晚和好放冰箱,第二天早上发酵好!
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4/20
点击查看大图 面团取出简单揉一下盖上保鲜膜静置15分钟。
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5/20
点击查看大图 将面团分成4等份!
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6/20
点击查看大图 其中一份擀成长方形,分成九个小格,可以把多余的边切掉整形。
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7/20
点击查看大图 铺上薄薄一层肉馅,右下角可以空出一格,喜欢肉馅多的不空也行。
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8/20
点击查看大图 先将上面一层向下对折。
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9/20
点击查看大图 再将下面一层向上对折。
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10/20
点击查看大图 向左边对折。
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11/20
点击查看大图 再将上面一层向下对折。
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12/20
点击查看大图 下面一层向上对折。
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13/20
点击查看大图 继续向左对折。
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14/20
点击查看大图 上面一层向下对折,每对折一次都将边角捏好
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15/20
点击查看大图 最后下面的一层向上覆盖,边角捏好,其余3个面团同样折成长方形肉饼。
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16/20
点击查看大图 用擀面杖轻轻将肉饼压平压大。
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17/20
点击查看大图 电饼铛按键馅饼功能,锅中刷油,肉饼放锅里。
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18/20
点击查看大图 3分钟时翻面,6分钟后饼呈金黄色即可。
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19/20
点击查看大图 盛出肉饼切好,香脆的肉饼中间夹着层层肉香味扑面而来!
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最后一步
点击查看大图 儿子吃上一口,幸福的滋味!
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展开全部20个步骤
发布于 2020-05-22
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