番茄炒蛋(甜版)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 ①西红柿顶部切十字花,②水开以后将西红柿烫一下。注:因为这次买的西红柿比较大(估计是巨无霸版),就切了一个。可以根据西红柿大小,数量相应增减。
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点击查看大图 ①烫完的西红柿去皮,切成适宜大小。②4个鸡蛋打散
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点击查看大图 不粘锅大火加入少量的油
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点击查看大图 用沾满蛋液的筷子,淋入一点蛋液,在蛋液像图中所示,慢慢凝固
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点击查看大图 这时倒入全部蛋液
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点击查看大图 用筷子搅拌,增大鸡蛋的体积
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点击查看大图 继续搅拌,搅拌到这个时候,搅拌力度和速度要减慢,不然不容易成块。
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点击查看大图 到图中这个程度,关火。
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点击查看大图 在干净的锅中加入番茄,大火翻炒两下。
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点击查看大图 加入刚刚翻炒好的鸡蛋,小火继续翻炒
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最后一步
点击查看大图 加入1勺糖+半勺盐+半勺十三香,小火再翻炒两分钟。注:不用额外加水,西红柿会炒出汁水。更好吃
小贴士
不喜欢甜的朋友,不加糖再多加半勺盐就好。
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发布于 2020-05-22
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