自己动手做个萌萌哒小元宵吃~(附炸汤圆的方法)
-
1/11
点击查看大图 将南瓜洗净去籽后,去皮切丁,紫薯洗净后,去皮对半切开
-
2/11
将南瓜和紫薯放入蒸锅内大火蒸20分钟
-
3/11
紫薯内馅:紫薯碾成泥,加入10g炼乳,搅拌均匀
-
4/11
南瓜面团:南瓜碾成泥,加入120g糯米粉,搅拌均匀,揉至面团⚠️蒸熟后的南瓜水分比较多,糯米粉不要一下子都加进去,慢慢的分次加入揉到面团适合的程度哦⚠️糯米粉和水的比例,只要面团不会太硬就行!!!用温水和面后,和成一个光滑的面团,可以静置30分钟,案板上洒上面粉
-
5/11
将南瓜面团另外分出两小份作为小鸡的眼睛和嘴巴的部分咖啡色面团:一份加入2g可可粉,混合均匀,作为眼睛部分橘色面团:一份加入2g红曲粉,混合均匀,作为嘴巴部分
-
6/11
包汤圆:10g面团压至扁平,包入3g紫薯馅,包好收口,揉至球状
-
7/11
点击查看大图 ❤️凹汤圆造型(像小时候玩橡皮泥一样~)1⃣️橘色面团:做成细长条弯起,作为嘴巴粘上2⃣️咖啡色面团:搓成小球,作为眼睛粘上3⃣️南瓜面团:做成小翅膀4⃣️粘上南瓜汤圆,这样小鸡的造型就做好啦~⚠️怕沾不牢的小可爱可以沾点水再粘,再压一压紧就可以了~
-
8/11
点击查看大图 ❤️煮汤圆锅内倒入500ml清水,大火煮开,加入10g冰糖,放入小鸡元宵,煮至元宵浮起就可以盛出啦~⚠️煮的时候千万忍住,不要去搅动哟!不然眼睛嘴巴容易掉呢~
-
9/11
⚠️自制汤圆的内馅有很多~弄自己喜欢的内馅就好~1⃣️芝麻内馅:炒好的黑芝麻磨粉,加入碎花生、白砂糖、油搅拌成糊状~2⃣️花生内馅:烤好的花生磨碎,加入白砂糖、油搅拌~3⃣️薯类、红豆沙……
-
10/11
点击查看大图 ❤️炸汤圆1⃣️打蛋,搅拌均匀的鸡蛋液~2⃣️热锅热油后~放汤圆时转小火
-
最后一步
点击查看大图 3⃣️速冻汤圆取出后,均匀沾上鸡蛋液,沾上面包糠~⚠️墨鱼这里用的是水淀粉哦~,你们用鸡蛋液就行~4⃣️放入热锅热油里,炸至金黄色即可
展开全部11个步骤
发布于 2020-05-21
换一个做法