榨菜炒鸡
87715人浏览 · 426人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 这是一只老母鸡,所以肉很难煮,因此,鸡肉焯水后放入高压锅15分钟后捞出洗净。如果是鲜嫩小公鸡就没有这种烦恼,直接先加水煮开捞出洗净就行啦。
-
2/10
点击查看大图 榨菜事先放清水中泡半小时。生姜切成丝,葱辣椒胡萝卜分别切好备用,香菇切块备用。
-
3/10
点击查看大图 锅中放油,加生姜,胡萝卜翻炒十五秒。
-
4/10
点击查看大图 加入香菇继续翻炒十五秒。
-
5/10
点击查看大图 倒入鸡肉翻炒几下。
-
6/10
点击查看大图 倒入榨菜。
-
7/10
点击查看大图 加盐,酱油,黄酒,白胡椒粉翻炒至颜色均匀。
-
8/10
点击查看大图 加水与鸡肉平齐或者没过鸡肉百分之七十五(喜欢汤汁就多加点水)。盖上锅盖小火煮15-20分钟。
-
9/10
点击查看大图 加辣椒,葱,翻炒1-2分钟,继续小火3分钟。
-
最后一步
点击查看大图 出锅。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-21
换一个做法相关分类
相关推荐