520芋圆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 做了3种颜色的芋圆 上锅蒸熟 不同颜色的用铝箔纸分开 以免染色 蒸了20分钟
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点击查看大图 用紫薯来举例吧 紫薯用叉子压成泥
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点击查看大图 倒入木薯粉 搅拌均匀
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点击查看大图 用手把大块儿的紫薯块捻开
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点击查看大图 烧热水 水的用量根据原材料的水分大小调整 比如板栗白薯就比流心红薯水分少 加水的时候就要多加一点
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点击查看大图 水完全烧开 倒入紫薯渣渣里 勾芡大家都知道吧 这里就是烫一下木薯淀粉 使它比较容易成团 不容易开裂
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点击查看大图 然后你就揉吧 湿了加木薯粉 干了加水…反正最后成了一个团
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点击查看大图 搓成条
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点击查看大图 用刮板切小段
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点击查看大图 撒木薯粉防粘 翻拌均匀 可以冻到冰箱里
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点击查看大图 这里开始调色 之前步骤和紫薯一样 这里用的是荔浦芋头 成团之后加红曲米粉 少量多次 颜色不要太深 煮熟之后颜色会深好多好多
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点击查看大图 揉均匀 就是粉色的一团 阔阔爱爱
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点击查看大图 这里插播紫薯…面团分2~3份塑型 没塑型的部分用之前蒸紫薯的铝箔纸盖上 防止变干
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点击查看大图 搓一个丸子
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点击查看大图 顶部捏个尖尖
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点击查看大图 用刮刀来一下 不能用薄刀片 煮出来痕迹就不明显了 这样一个就完成啦
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点击查看大图 忽略劳动人民的手…还是一个丸子 用刮板戳它 痕迹深一些 然后把痕迹朝向手心里
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点击查看大图 从这面看能看出刚才切割的痕迹 在红点的部位捏一个桃子尖尖
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19/23
点击查看大图 翻过来就是这样啦
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点击查看大图 用刮板整形 就做好啦~
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点击查看大图 桃子在这里~可以冻起来 吃的时候也很方便 煮到飘起来就熟了
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22/23
点击查看大图 煮熟的
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最后一步
点击查看大图 煮熟的心心
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展开全部23个步骤
发布于 2020-05-21
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20240501 星期三 农历三月廿三 早安🌹 五一劳动节快乐! 细小的坚持 做喜欢吃的早餐 早餐 帅哥回来做麦几头 1、手工扯面 昨天晚上揉好的面团 面粉加少许盐和水揉成面团 早上起来揉一下切成扁的大小如拇指一般小段 自己家的土豆,老家带来的笋 自己家的蚕豆剥好 夹心肉切片 锅内放油先把肥肉熬出油按顺序 先炒笋、土豆、肉片 翻炒变色加入煮沸的开水半锅 事先切好的面小段,用一点水扯面放入锅内 期间放入蚕豆肉 期间用铲子翻一下 烧的时候加点自己做的笋干菜 2、虾仁蒸蛋 -只碗内加1个蛋,加少许盐打散 放点生抽和150毫升的温水继续打, 用小勺子把浮沫撇掉后加盖(放油猪油会更鲜)放入蒸锅内,蒸锅里水烧开后再放入蒸蛋10分钟计时,加入虾仁🍤继续蒸2分钟,一共12分钟,关火加入葱花滴几点生抽。 纯牛奶🥛橙子🍊和小葡萄🍇
放假请来我的家乡吃 打工人的健康餐 B妈小厨