麻辣啤酒鸡
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
三黄鸡
一只
、
葱段姜片蒜瓣
适量
、
郫县豆瓣酱
一汤勺
、
麻椒辣椒
多一点
、
火锅底料
1包(约200克)
、
桂皮
小块 、
小茴香
适量 、
花椒大料。
适量
、
酱油
一小勺勺 、
蚝油
20克 、
啤酒
500克 、
冰糖
4粒 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 由于鸡焯水没有拍照片直接过了,起锅烧油下葱姜蒜爆香。
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2/6
点击查看大图 小伙放郫县豆瓣酱炒出红油。加入开水泡好的辣椒麻椒香叶,桂皮,大料,花椒,小茴香炒出香味。放一小块牛油火锅底料放冰糖炒化。这样色泽更漂亮,加入酱油,蚝油。
-
3/6
点击查看大图 加入超好水的鸡块。翻炒几下。
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4/6
点击查看大图 倒入啤酒。啤酒用青岛或者或者白色罐装的燕京都行
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5/6
点击查看大图 大火煮开,转小火慢炖半个小时。大火收汁儿出锅。
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最后一步
点击查看大图 麻辣啤酒鸡就做好了。
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-05-21
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