烤箱版：香烤羊排的两种做法
99417人浏览 · 575人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
羊排
500克 、
葱头
两个 、
胡萝卜
1根 、
烧烤酱
适量 、
耗油
两勺 、
红烧酱油
两勺
、
生抽
两勺 、
料酒
适量 、
孜然
适量
、
辣椒粉
适量 、
花椒粉
适量
、
白胡椒
适量
、
盐
适量 烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 买羊排的时候，请师傅分成一根根。
-
2/8
点击查看大图 到家用清水加料酒浸泡1小时，泡出血水，
-
3/8
点击查看大图 ●第一种：直接法。泡好后，沥干水份，青菜以外的料汁全部放在羊排里，按摩均匀。
-
4/8
点击查看大图 都说腌制10小时左右，但是我这次只腌制了两个小时。最后味道也挺好的。
-
5/8
点击查看大图 烤盘放锡纸刷油，将葱头，胡萝卜或者土豆等切丝或片放底下，羊排放菜上，并用锡纸把上边也包裹严实。
-
6/8
点击查看大图 烤箱上下200度预热，烤1小时，之后把锡纸打开，烤10分钟。再把羊排翻面烤10分钟。就可以了。
-
7/8
点击查看大图 ●第二种：煮后烤。就是浸泡好的羊排冷水下锅大火煮5分钟，中小火煮35~40分钟左右。捞出沥干水分，晾几分钟，加入料汁腌制2小时。包严锡纸，烤箱200度预热，烤20分钟，之后同样把上边锡纸打开，烤10分钟，再翻面烤10分钟就可以了。
-
最后一步
点击查看大图 家人感觉第二种口感好。您也来试试吧。。
小贴士
如果底下葱头放的多，把锡纸打开后，烤着烤着会出很多汤汁，需要多注意烤箱内情况，我是看汤汁太多，直接拿出烤盘，把多余的倒出来，再接着烤，否则，外流出来。放少就不会有此问题啦。
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-20
换一个做法相关分类
相关推荐