芋头红薯紫薯『反沙三宝』
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 芋头削皮切长条
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点击查看大图 紫薯和红薯同样切条,都要厚一点
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点击查看大图 锅里倒多些油,油温7.8分热时可以分别倒入番薯和芋头,多的话分多次炸
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点击查看大图 这是炸好的番薯和芋头
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点击查看大图 油锅洗净,不要有油,倒入100克水和200克糖,这里的份量是先反沙半个芋头的
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点击查看大图 中火熬制,锅铲要不停搅,直到这样的粘稠状
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点击查看大图 加入葱花拌一下
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点击查看大图 倒入芋头,关火! 再继续拌,让芋头均匀裹上糖浆,拌一会就可以看到成果了
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点击查看大图 反沙成功!
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最后一步
点击查看大图 我用的红薯和紫薯一起的份量和芋头差不多,所以和芋头同样做法!
小贴士
芋头削皮的时候记得戴手套哦! 还有水和糖的比例是1:2 ,看芋头或番薯有多少,水一定不能加多! 我半个芋头差不多1斤出吧,削皮后就没那么多了!
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展开全部10个步骤
发布于 2020-05-20
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