回锅红烧茄子【孔老师教做菜】
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
长茄子3—4个
、
五花肉150克
、
青红椒各1个
、
盐2克
、
白糖5克
、
葱蒜适量
、
油适量
、
丸庄黑豆醇酿酱油15毫升
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子洗净切成段。(茄子不用去皮,更好的保留住茄子的营养。)
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点击查看大图 茄子装入盘中,放入蒸锅中。蒸锅水烧开后,再大火蒸15分钟。
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点击查看大图 趁蒸茄子的时候,把五花肉剁成肉末。青红椒切碎,大蒜切末,葱切成小段。
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点击查看大图 锅中加入适量油烧至六成热,倒入肉末,将肉末煸炒至发白。
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点击查看大图 再加入适量葱蒜翻炒均匀。
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点击查看大图 调入丸庄黑豆醇酿酱油15毫升。
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点击查看大图 翻炒均匀,让肉末裹上酱油色,再倒入蒸好的茄子。
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点击查看大图 大火翻炒3-4分钟。(这里需要用锅铲使劲压茄子,使其充分入味。)
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点击查看大图 调入白糖5克和盐2克,翻炒均匀。
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点击查看大图 最后撒入青红椒段翻炒均匀即可。
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最后一步
点击查看大图 盛出装盘。看着就有食欲,是不是来两碗米饭都不够啊!
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展开全部11个步骤
发布于 2020-05-20
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