一次发酵的双色刀切小雏菊馒头
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
A白面团：
、
金龙鱼臻选糕点用小麦粉
150克
、
玉米油
3克 、
纯净水
95克 、
酵母
1.5克 、
细砂糖
10克 、
B 黄面团：
、
金龙鱼臻选糕点用小麦粉
150克
、
南瓜泥
88克
、
玉米油
3克 、
酵母
1.5克 、
细砂糖
10克 烹饪步骤
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1/17
准备所有食材，南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟放凉后用料理机打成南瓜泥，放冰箱冷藏。
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2/17
先做白色原味面团，称150克面粉
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3/17
酵母跟细砂糖对角放，玉米油也加进去。
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4/17
边倒水边用筷子搅拌成棉絮状，然后用手和面，和成一个光滑的面团。用保鲜膜包起来放冰箱冷藏(防止它提前发酵)。南瓜泥黄色面团也是做同样的操作，只是把水替换成了南瓜泥。
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5/17
揉成两个光滑的面团。
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6/17
两份面团里每一份都分出一小份面团出来，等下做花跟花蕾。盖好保鲜膜防止风干。
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7/17
面团擀长，两份擀成差不多大小的长方形面片。
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8/17
两块面片叠起来(中间可刷一点水利于它粘合)
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9/17
从一侧卷起，最后收口处捏紧。
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10/17
收口向下，用刀切成大小相同的小面团
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11/17
白色面团擀开，用花型压模压出花。
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12/17
黄色面团搓长，揪一点下来搓成小圆，做花蕾。
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13/17
把花跟花蕾装饰起来。
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14/17
温暖处发酵到两倍大，水开后上锅蒸8分钟，焖2分钟开盖。
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15/17
孩子超爱吃，松软可口。
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16/17
成品图
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最后一步
成品图
4/17
展开全部17个步骤
发布于 2020-05-20
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