（风叔的厨房)芒果酥
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 900克冬瓜，用水煮成透明状，捞起。
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2/10
点击查看大图 用纱布挤去水分，成冬瓜泥。
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3/10
点击查看大图 将450克芒果肉剁成肉丁。
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4/10
点击查看大图 将芒果肉丁和冬瓜泥一起倒入锅内，加入加入冰糖60克、麦芽糖60克，进行反复炒制。
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5/10
点击查看大图 炒干水分后成芒果馅。
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6/10
点击查看大图 黄油75克，放置室温后，用打蛋器打发，加入糖粉20克、盐1/4小勺，继续打至蓬松状，再分三次加入共25克鸡蛋液，打均匀。
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7/10
点击查看大图 将低精粉90克、全脂奶粉35克拌均匀后，分三次筛入打发的黄油上，并用硅胶棒搅拌，揉成面团，装入保鲜袋，入冰箱醒面20分钟以上。
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8/10
点击查看大图 将酥皮和馅按1：1的比例包裹起来。
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9/10
点击查看大图 将饼坯嵌入模具中，入已经预热好的烤箱中，180°、10分钟。
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最后一步
点击查看大图 翻个面，继续烤制10分钟，冷却后，脱模即成。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-20
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