卤肉饭
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时间:30分钟
食材清单
猪五花肉
500g
、
红洋葱
4个
、
小棠菜
三根
、
鸡蛋
2个 、
料酒
10克 、
八角
5克 、
香叶
2片 、
冰糖
5块 、
生抽
1勺 、
老抽
1勺 、
蚝油
1勺 、
大酱
1勺
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉切小丁,冷水下锅,煮开,捞出,用温水洗净,空出多余水分
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点击查看大图 做卤肉饭一定要用洋葱头,花椒、大料、香叶装袋,姜切片,蒜拍扁,小香葱切段
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3/14
点击查看大图 洋葱头切小块
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4/14
点击查看大图 热锅凉油,放洋葱,小火煎
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点击查看大图 煎好,捞出洋葱,留油在锅里
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点击查看大图 放小香葱,蒜,姜,
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7/14
点击查看大图 放五花肉进去,煸出肉本身的油脂,加料酒翻炒
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8/14
点击查看大图 倒入调好的酱汁,翻炒,
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9/14
点击查看大图 加热水,加蛋,大火烧开,小火炖半小时左右
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10/14
点击查看大图 小棠菜焯水
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11/14
点击查看大图 切成小段,去净水,这样就算不爱吃菜的小朋友也可以吃了
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点击查看大图 取出卤蛋
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点击查看大图 尝一下咸淡,如果觉得淡,再放点盐,我没放
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最后一步
点击查看大图 成好米饭,倒扣盘中,放上卤肉,煎好的洋葱,菜,卤蛋。
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-19
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