私房凉拌拍青瓜,炎炎夏日我独凉
139979人浏览 · 797人收藏 · 人做过
时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 青瓜洗净批掉一小部分皮
-
2/10
点击查看大图 给青瓜挤奶:头部切一刀,顺时针旋转打磨。
-
3/10
点击查看大图 头部去掉,剩下的把它用力拍碎
-
4/10
点击查看大图 拍好的青瓜切块,装入深盘中。
-
5/10
点击查看大图 红辣椒切圈,蒜瓣切碎。
-
6/10
点击查看大图 切好的辣椒和蒜末放入青瓜上面。
-
7/10
点击查看大图 加入盐和白糖,生抽,陈醋,辣鲜露,搅拌均匀
-
8/10
点击查看大图 香菜洗净,香菜梗和香菜叶分开。香菜梗放入搅拌好的青瓜里面,再次搅拌。
-
9/10
点击查看大图 热锅烧油放入2克花椒,爆出香味,花椒丢弃。把热的花椒油,浇到拌好的青瓜上面。
-
最后一步
点击查看大图 撒上香菜叶,放冰箱冷藏一到两小时以上即可。
小贴士
1.辣鲜露不能少,对提鲜和口感的层次度起决定性作用 2.建议冷藏2小时以上再吃,口感更脆,也更加入味
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-19
换一个做法相关分类
相关推荐