萌化少女心的“兔子热狗面包”
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时间：30分钟
食材清单
高筋面包粉
140克
、
酵母粉
1克 、
黄油
15克 、
细砂糖
20克 、
全蛋液
10克
、
牛奶
75克 、
盐
1克 、
奶粉
5克 、
脆皮热狗
4条
、
全蛋液
适量
、
黄油
2克 、
黑巧克力
5克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 先把面团材料除了黄油和盐外，放入面包机搅打至面团揉至拓展阶段再加入黄油、盐继续搅打；
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2/10
点击查看大图 揉至出不容易破的薄膜（这个很关键，关系到后面面包口感更松软好吃）；
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3/10
点击查看大图 把面团放在自然室温环境下发酵到两倍大；
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4/10
点击查看大图 面团排气，分割成4等份，滚圆，进行15分钟左右中间松弛发酵；
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5/10
点击查看大图 把松弛好的面团擀成牛舌状，然后翻转另一面；
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6/10
点击查看大图 从一边开始转压成条，然后搓成大约40厘米左右的长条；
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7/10
点击查看大图 长条平行弯成U型，取一根热狗放在离弯曲4厘米左右的位置，将面条的两条环抱热狗从弯出穿过，做成兔子的形状造型；
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8/10
点击查看大图 放入烤箱进行最后发酵，里面放入一碗热水，发酵至两倍大，刷上蛋液；
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9/10
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层160度，烤大概20分钟左右，看面包上色效果看是否需要加盖锡纸，烤好后，放凉；一边加热融化（黑巧克力+黄油）；
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最后一步
点击查看大图 把融化的巧克力液装入裱花袋，在兔子面包上描出眼睛即可完成了！
小贴士
面团揉出手膜很重要，关系到后面面包的口感！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-05-18
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